In dem Waldkappler Ortsteil Friemen finden sie gegenüber von dem Rittergut Friemen den kleinen Hofladen. Ob nun nee „Stracke“ oder nee „Runde“, geräuchert oder luftgetrocknet. Es gibt sie alle und alles aus eigener Schweinehaltung. Aber auch Speck und Fett oder eingekochte Wurst gibt es. Ein Geheimtipp ist aber das Weckewerk und Montags die frische Bratwurst (unbedingt vorbestellen unter 05656 1083). Lars Heckmann wird ihnen seine Produkte auf dem Herbstsmarkt gerne Vorstellen und erklären.

Die Hütt-Brauerei ist eine mittelständische Privatbrauerei in der 9. Generation. Die Knallhütte ist seit 1752 in Familienbesitz und so lange wird auf der Knallhütte Bier gebraut. Das vielfältige Sortiment ausgezeichneter Biere ist heute breiter Aufgestellt. Ob nun Pils, Luxuspils oder Naturtrüb, der Kenner findet sein Lieblingsbier. Aber auch besondere Biersorten, echte Spezialitäten der Hütt – Craft -Bier- Edition finden sie auf dem Frühlingsmarkt. Ob nun Äquator, Lenchens Ale oder das malzige Weizen-Bock Craftbier, alle Sorten können verkostet werden. Die Hütt-Brauer bietet in Zusammenarbeit mit der Kaufunger Kult-Kneipe eine große Auswahl ihres Sortiments auf dem Frühlingsmarkt an. Neben dem frisch gezapften hat man auch die Möglichkeit die Craft-Biere als 0,1 ltr. zu  bekommen. Eine kleine Erklärung des Braumeisters meist inklusive.   www.huett.de und www.kaufunger-hof.de

Ein traditionsbewusster Familienbetrieb idyllisch gelegen in Grandenborn (Ringgau) der mit kulinarischen Genüssen verwöhnt. Die hausgemachte Nordhessische Ahle Wurscht ist nicht nur in Grandenborn, sondern weit über die Grenzen Nordhessens hinaus eine besondere Spezialität. Aus diesem Grund erhalten Sie die Wurst- und Schinkenspezialitäten auch auf dem Frühlingsmarkt in Kaufungen. Auch ein Besuch der Gaststätte „Teichhof“ ist eine Reise wert. Auf dem Kaufunger Herbstmarkt wird auch der Meißner Hof aus Germerode vertreten sein. Der Mohnwirt aus Germerode wird nicht selbst vor Ort sein, aber seine Spezialitäten wie Mohnöl, Rapsöl, Mohn Pesto u.v.m. werden vom Teichhof mit vertrieben. Neben dem Stand finden sie die Mohnschnecke. Der Planwagen lädt ein zum Verweilen und entspannen vom Markgeschehen. www.derteichhof.de

Das sind Köstlichkeiten in Handarbeit hergestellt, lecker, schön anzusehen und für jeden Anlass geeignet. Bei der Hessenpraline finden Sie feine Pralinen, schmackhafte Trüffel, edle Bruchschokoladen und vieles mehr. Und das alles in Kombination mit regionalen Produkten. Tauchen Sie auf dem Herbstmarkt ein in die Welt der Gaumenfreuden Christopher Bayer bietet auch Pralinenseminare und nette Pralinenabende an, bei dem man einen intensiven Einblick in die Herstellungsverfahren und den Umgang mit dem Produkt Schokolade erhalten kann. www.hessenpralinen.de

Alles „Rund ums Stricken und Häkeln findet man bei Frau Granze. Seit 1985 betreibt sie ihren kleinen, aber feinen Laden in Niederkaufungen. Immer aktuell in Sachen Trends beim Stricken und auch immer für gute Tipps bereit, die oft wichtig sind für den Erfolg.

Das Eingekochtes aus der Mode ist, ist Blödsinn, das Eingemachtes, im klassischen Weckglas, als Produkt auf den Markt kommt ist wahr. Albrecht Schäfer, Koch mit Internationalen Referenzen, hat eine neue Heimat in Kassel gefunden. Hier werden die Spezialitäten hergestellt, ob nun „Tante Lillis Kutscher-Goulasch, Hammelbraten, rote Paprika Suppe, Linseneintopf oder Konfitüren. Die Auswahl ist groß. Sie können degustieren, aber auch das Essensangebot als Portion auf dem Markt genießen. Natürlich gibt es alles zum mitnehmen für den Vorratskeller. www.aromakueche-im-glas.de

Martin Felmeden betreibt seinen Hof im schönen Meißnervorland, genau gesagt in Hitzerode.  Hausmacherer Wurscht und Fleisch von hofeigenen Schweinen aus eigener Schlachtung. Ahle Wurscht, aber auch Kesselwurst und Pfefferbeiser sind im Angebot. Dosenwurst als „Eiserene Reserve“ sollte unbedingt mitgenommen werden. Martin Felmeden ist allerdings einer der wenigen, die jeden Samstag auf dem Kaufunger Markt als Händler zu finden ist. www.felmedens-ahle-wurscht.de

Edelbrände nach traditionellem Brennverfahren hergestellt. Der Inselhof ist eine Grundlage. Es ist ein Hof mit Kuh- und schafhaltung, Gemüseanbau und Streuobstwiesen. Vom Anbau, Ernten und Maischen ist alles in eigenen Händen. Die Destillation in einer modernen Anlage mit traditionellem Verfahren bringt die Qualität. Erst der Raubrand, dann folgt der zweite Brand in der genau steuerbaren feinbrandblase. So wird das Maximum an Aromen erreicht. Eine Reifezeit von drei Monaten ist Usus, bevor die Brände auf ihre Trinkstärke gebracht werden. Freuen sie sich auf das tolle Angebot der Mühlenbrennerei Dietzenrode. Neugierig geworden? www.muehlenbrennerei-dietzenrode.de

Süßes aus der Grimmheimat bietet Jörg Vorpagels Naschwerkstatt. Selbst gemachte Bonbons in einer bunten Auswahl in Farbe und Geschmack. Alle haben eine besondere Prägung. Einfach nur Märchenhaft. Leider kann die Naschwerkstatt nur am Samstag in Kaufungen sein. Hier besteht unbedingt Handlungsbedarf für einen Standbesuch. Halten sie Ausschau nach einem kleinen eierförmigen Anhänger. Es lohnt sich.

Die Milch-Alm kommt optisch schon daher, als sei man auf einer Alm gelandet. Steht man vor dem Stand, hat man die Qual der Wahl. Tolle Milchshakes aus frischen Früchten mit kühler Milch und ganz ohne Konservierungsstoffen. Direkt vor Ihren Augen zubereitet. Alle Shakes sind auch mit laktosefreier Milch erhältlich. Und wer keine Milch mag, für den gibt es ein leckeres Sektsorbet. www.paulysmilchalm.de

Petra Bastienne Varjabedian ist im Meißnervorland zu Hause. Sie beschäftigt sie mit vielen schönen Sachen. Dazu gehört für sie die Pflege aller Sinne, genauso wie der sorgsame Umgang mit unserer Heimat Erde. Es ist ein Einfrau – Betrieb, mit einem kleinen Direktverkauf vor Ort. Das Sortiment Natur Mode, Puppen & Kuscheltiere, Holzspielzeug, Tischwäsche, Seife, Bücher u.v.m. Ein kleinen Angebotes mit schönen Dingen aus der Provence ist als ein Dankeschön an ihren Ehemann entstanden, der in Marseille aufgewachsen ist und für den die Schönheiten der Provence ein Stück Lebensfreude ist . www.varja-natur.de

Im nördlichsten Zipfel von Hessen – ziemlich in der Mitte Deutschlands, in einer Landschaft die geprägt ist von Mittelgebirgen und dem Flusslauf der Diemel, entstand im Herbst 2015 eine Idee für eine besondere Spirituose. Das klimatisch begünstigte Tal der Diemel mit seinen Städten und Dörfern, besitzt jahrhundertelang genutzte Wacholderheiden. Kalkmagerrasen und Wacholder lassen einen an die Toskana denken – nordhessischer Wacholder und ausgewählte Botanicals mediterraner Herkunft finden sich in ehrlicher Komposition in „Fildfare-Gin“ zusammen. Kräftiger und zugleich süsslicher heimischer Wacholder und von Grapefruit, Orange und Zitrus vereinen sich in Fieldfare Diemel Dry Gin zu einer starken Basis. 21 Botanicals (Aromen natürlicher Herkunft wie Samen, Rinde usw.) prägen den kräftigen und dabei doch feinkomplexen Charakter. Als krönenden Abschluss seines Laufes, mündet jeder Fluss in ein Meer. Fieldfare Diemel Dry Gin zitiert Aromen des Sanddorns und der atlantischen Wakame-Alge als typische Botanicals der Küsten und des Meeres. Das macht ihn einzigartig unter den exklusiven Ginsorten der Welt. Erleben sie den besondere Geschmack bei einer Verkostung. http://fieldfare-gin.de/

Die Manufaktur stellt ihr Brot und Gebäck aus frisch gemahlenem Bio-Getreide her. Das frische Mehl wird sofort verarbeitet. Auf dem Markt wird Vollwertbrot und Gebäck angeboten. Gesüßt wird übrigens nur mit Honig.

Reittherapie zur Förderung von motorischen-, sozial-emotionalen, kognitiven- und sprachlichen Lernprozessen. Erlebnispädagogik mit dem Pferd als Erfahrungs- und Bewegungsangebot. Das sind die Ansätze von Annkathrin Nüsse aus Staufenberg. Besuchen sie ihren Infostand. Es gibt auch Mit-Mach-Aktionen für Kinder am Stand. www.t.a.t.info

Wer kennt es nicht? Wer hat es Nicht? Ein riesen Angebot an praktischen und nützlichen Küchenhelfern warten auf sie im Bürgerhaus-Saal. Einfach mal vorbei schauen.

Hier wird wieder eine tolle Auswahl an künstlerischer Schöpfungskraft ausgestellt. Ob nun in Öl oder Aquarell, die Qualität der Objekte ist sehr gut. Gabi Greinke aus Kassel zeigt tolle Arbeiten, alles aus eigner Hand.

Weben und Spinnen sind alte Handwerksberufe. Bei archaie ARTs finden sie verschiedene Spinnfasern. Aber auch Handspindeln, Handgesponnenes und gefilztes. Auch Tonknöpfe und weitere Besonderheiten hat die kreative Firma aus Balhorn im Angebot. Als Mit-Mach-Aktion dürfen Besucher ein wenig an einer Friedensfahne weben, die gerade als Projekt in Arbeit ist.

Michael Busse ist kein unbekannter mehr in den nordhessischen Imkern & Brauern. Sein Honig-Bier, was in Zusammenarbeit mit der Hütt gebraut wird und seine Bienenvölker, die in Kassel stehen, sind nur ein Teil. Es gibt das übliche Imkerangebot, aber auch Honig-Senf oder Badepeeling für den Wellnessbereich.

Die Brauerei, möchte ein längst überfälliges Bedürfniss nach gutem, regionalen Kreativbier bedienen um Kassel zu zeigen, dass Bier nicht nur von großen Industriekonzernen kommen muss. Ein Trend, nicht nur in Kassel. In einer ehemaligen Metzgerei, in der Kasseler Innenstadt wird seit 2015 gebraut.Das Hausbier No. 1, „Läuft – Single Hop Pale Ale“, ein hopfig gebrautes Pale Ale, fruchtig im Geschmack. Läuft ist unfiltriert und hat einen gut ausgewogenen Malzkörper der mit den natürlichen Aromen des Citra Hopfens einfach funktioniert. „läuft“ ist stets frisch aus dem Fass oder frisch in der Flasche am Pferdemarkt in Kassel Kastenalgasse 8. Auf dem Herbstmarkt wird das Bier auch in kleinen, 0,1 Gläsern angeboten