Schinkels ist eine handwerkliche Kleinbrauerei, die sich durch eine besondere Produktionsweise, individuelles Angebot und Flexibilität hervorhebt. Aus der Kooperation von Universität und lokaler Wirtschaft entsteht ein Produkt aus zertifizierten Rohstoffen, ökologischen Anbaus mit neuer Qualität.
Auf dem Frühlingsmarkt in Kaufungen haben sie die Chance Schinkels Dunkel zu bestellen, aber auch das obergärige Brown Ale oder das Indian Pale Ale mit seiner hohen Stammwürze. Da Schinkel in Witzenhausen braut war wohl ein Kirschbier Pflicht. Aber auch das Bio-Pilsener oder das Bio-Weizen wird es geben. Alle Biere werden zum verkosten Glasweise verkauft und sind natürlich als Six-Pack erhältlich. Einige Sorten von Schinkel finden sie ganzjährig auch im Bio-Laden Mila-O am Brauplatz.
Ein Besuch in Schinkels Back- und Brauhaus oder eine Brauereibesichtigung lohnt allerdings immer.
